Камера заморозки икры на 6.000 кг в сутки

Шоковая заморозка длительное время обеспечивает свежесть деликатесной красной икры, она полностью сохраняет внешний вид и превосходный вкус до двух лет. Все характеристики продукта остаются неизменными и после размораживания. Обработка происходит в специально оборудованных камерах при очень низких температурах и постоянном охлаждении потоками воздуха, циркулирующими в отсеке. Высокая скорость заморозки позволяет избежать появления кристалликов льда, портящих текстуру изделия, поэтому каждая икринка сохраняет свою оболочку. 

Наши специалисты собрали и запустили камеру для заморозки 6 тысяч килограмм икры в сутки. Характеристики оборудования и комплектация:

• Материал стенок – ППУ 150;
• Две двери встроенным подогревом;
• Мощность 29 кВт (-47°кипение/45°конденсация);
• Температурный режим внутри -42 градуса с управлением TOUCH Screen;
• Мониторинг Indis с функцией удаленного управления;
• Агрегат Bitzer 2х6FE-44Y с регулировкой производительности и трассой 65 метров.

Также в комплект вошли: дефлекторы, фальш-потолок, пандус, с герметизацией и усилением пола. В систему залит хладагент 507. Итоговая цена проекта с монтажом составила 4 миллиона 200 тысяч рублей.