Тоннельные камеры шоковой заморозки
Шоковая заморозка в тоннельных камерах – это промышленная технология быстрого охлаждения мелких продуктов путем обдува холодными потоками воздуха при перемещении на ленте конвейера внутри агрегата через тоннель. Чаще всего для этого используется спиральный конвейер, тележки или прямые участки ленты, обеспечивающие перемещение продуктов внутри камеры между точками входа и выхода для замораживания.
С учетом требований заказчика для промышленных нужд «РОССПЕЦХОЛОД» предлагает производство тоннеля или камеры шоковой заморозки тоннельного типа под индивидуальный заказ – оптимальное по цене решение для специфики конкретного производства.
Замораживаемые продукты ровным слоем толщиной с точностью до мм подаются в тоннель конвейерной лентой. Вентиляторами подается охлажденный в испарителе воздух при скорости 3-4 м/с. Постоянная циркуляция и интенсивное движение воздуха обеспечивают процесс отдачи тепла и быструю заморозку продукции. Тоннельный агрегат, изготовленный и спроектированный под требования заказчика, является оптимальным вариантом для производительности до 10 000 кг в час замороженной продукции. Важным фактором является и цена тоннельной камеры или тоннеля для шоковой заморозки – индивидуальное изготовление, точное соответствие потребностям производства и грамотный подбор холодильного оборудования позволяют обеспечить разумное вложение средств и снижение расходов на эксплуатацию.
Преимущества тоннельной камеры шоковой заморозки
Существует несколько основных причин купить тоннели - тоннельные камеры для шоковой заморозки продуктов обдувом воздуха, их стоимость изготовления на заказ является важным, но не единственным фактором:
- Качество конечного продукта, полное сохранение всех его потребительских свойств.
- Минимальное время заморозки, возможность гибкой настройки системы под требования производства.
- Возможность автоматизированного управления, удобство обслуживания и ремонта.
- Высокая производительность холодильного оборудования.
- Быстрая окупаемость благодаря оптимизации работы предприятия.
Сфера применения тоннельных камер
Если для крупных продуктов, например, туш мяса, более подходят тупиковые камеры, то применение тоннельного агрегата эффективно для мелкой продукции и полуфабрикатов. Так, востребовано на заказ производство тоннелей и камер для шоковой заморозки тоннельного типа для заморозки:
- Пельменей, котлет и других полуфабрикатов.
- Теста, кондитерских и хлебобулочных изделий.
- Небольших кусков мяса и рыбы.
- Ягод и грибов.
- Овощей и фруктов, а также других видов пищевых продуктов.
Мы предлагаем индивидуальное проектирование и изготовление тоннельных камер шокового охлаждения и тоннелей заморозки в Москве с учетом всех требований заказчика, специфики эксплуатации и особенностей замораживаемых изделий. Наш опыт позволяет предложить наилучшее решение, спроектировать и изготовить тоннель шоковой заморозки, поставить и установить оборудование под потребности Вашего производства.