Вакуумное охлаждение мяса

1. Для чего используется вакуумное охлаждение мяса
2. Виды оборудования
3. Требования
4. Преимущества вакуумной системы
5. Как заказать агрегат для охлаждения мяса в вакууме

от 1700000 ₽

В технологической схеме производства мясных продуктов есть обязательный этап охлаждения, для чего используются холодильные и морозильные камеры, шкафы и другие машины для снижения температуры товара перед упаковкой. Одним из передовых, современных решений в сфере переработки мяса является применение оборудования вакуумного охлаждения – отличный способ быстро избавить продукцию от излишков тепла и увеличить срок хранения.

Данная технология охлаждения применяется, преимущественно, при изготовлении колбас и другой продукции из фарша говядины, рыбы и других видов мяса. С помощью вакуумной установки можно получить существенные экономические преимущества и повысить конкурентоспособность Вашего бизнеса. Изучите цены на наше оборудование и закажите для своего предприятия в Москве или любом другом городе России вакуумные установки для охлаждения свежего мяса и колбас. В каталоге инжиниринговой компании РОССПЕЦХОЛОД можно выбрать оборудование требуемой мощности в кВт под потребности Вашего производства, а также вакуумные массажеры для мяса, сушильные агрегаты, мойки, упаковщики и другие установки.

Для чего используется технология

Внедрение профессионального оборудования вакуумного охлаждения продуктов пищевой промышленности – фруктов, грибов, овощей, мяса, позволяет решить проблему избытка тепла после термической обработки. Одной из основных задач при обработке продукта является охлаждение, и минимизация времени, в течение которого ткани сохраняют температуру, оптимальную для развития бактерий, приводящих их к порче. Установка на производственной линии мяса современной вакуумной камеры позволяет успешно решить эту задачу. Метод испарительного охлаждения путем снижения давления воздуха в замкнутом объеме позволяет за несколько минут избавиться от излишков тепла и придать мясу температуру, оптимальную для хранения в течение многих месяцев.

Виды оборудования

• Камерные вакуумные охладители с фронтальным доступом. Производительность может достигать 500 кг мяса в час, возможны индивидуальные решения.
• Техника со сквозной загрузкой, работает в разных режимах температуры.
• Аппараты вакуумного предварительного охлаждения с отдельно расположенным силовым блоком.
• Автоматизированные системы для обработки мяса.
• Встроенные камеры вакуумного охлаждения. При данном решении габариты и вес электродвигателей можно расположить в другом помещении.
• Паллетные установки с фронтальной загрузкой мяса и другие решения.

Требования

1. Полная герметичность вакуумной камеры охлаждения, что необходимо для эффективной откачки воздуха.
2. Возможность создания внутри объема для обработки мяса давления воздуха менее 7 миллибар.
3. Обеспечивает время цикла вакуумного охлаждения до 30 минут.
4. Изготовление оборудования для мяса под индивидуальные требования заказчика.

Позвоните и узнайте, сколько стоит изготовление и монтаж под ключ вакуумных камер для охлаждения свежего мяса. Мы гарантируем приятные цены и строгое выполнение сроков и взятых на себя обязательств.

Преимущества вакуумной системы

• Значительная экономия времени, затрачиваемого на обработку мяса и продуктов на его основе благодаря быстрому вакуумному охлаждению.
• Снижение расходов на электроэнергию, а также на другие статьи.
• Повышения качества обработки мяса и срока его хранения.
• Рост производительности предприятия и, соответственно повышение, его конкурентоспособности.
• Возможность использования процесса отдачи тепла при вакуумном способе охлаждения мяса для других нужд.
• Значительная экономия пространства. Это особенно важно для маленьких производств, где роль играет каждый мм.
• Быстрая окупаемость вложений в переоборудование предприятия системами вакуумного охлаждения.

Как заказать агрегат

1. Вы посещаете наш сайт или офис для получения информации по интересующим Вас деталям вакуумной камеры для мяса. Задайте вопросы нашим специалистам.
2. Отправляете заявку, чтобы купить пакет услуг по установке систем охлаждения. Это может быть сделано лично, совершив звонок по телефону или через Интернет.
3. Наш специалист свяжется с Вами и назначит встречу по вопросу подготовки техзадания на вакуумное оборудование линии обработки мяса.
4. Согласование технического задания, расчет цены камеры для охлаждения и заключение договора.
5. После внесения предварительной оплаты мы приступаем к работе.
6. Мы выполняем проектирование агрегатов для мяса, доставку и установку техники вакуумного охлаждения, и её ввод в эксплуатацию.

Хотите купить специальное вакуумное оборудование, предназначенное для быстрого охлаждения и испарения воды из мяса? Мы предлагаем и поставляем в России большой выбор техники для пищевого производства – от систем сушки и аппаратов по выработке льда для баров и магазинов до промышленных холодильников и других мощных агрегатов.