Вентиляция для вяления рыбы
от 350 000 руб
Параметры воздухообмена на предприятиях по переработке рыбы, в частности, в цехах копчения и вяления продукции, играют основную роль для достижения качественного результата. Так, в процессе вяления или холодной сушки, извлечение влаги из рыбы в камерах производится в два этапа. Первый этап – это удаление внешней, поверхностной влаги. Второй - стабильный режим сушки, когда происходит диффузия - влага из внутренних слоев поступает наружу и испаряется с поверхности. Важным условием обеспечения стабильности процесса при работе сушилки является обеспечение интенсивного воздухообмена с очисткой поступающего извне воздуха и достижения оптимальных значений температуры и влажности на каждом этапе. Для этого необходима разработанная под определенные условия система подачи и удаления воздушных масс.
Компания "РОССПЕЦХОЛОД" предлагает выгодные цены на разработку проекта вентиляции для сушки и вяления рыбы под конкретные требования производства, выполнит полный комплекс услуг по установке и запуску оборудования «под ключ».
Особенности оснащения
- Вентиляция должна обеспечивать удаление избытков тепла при осушении. Температура при вялении рыбы должна быть порядка 20 °С, относительная влажность не более 70%.
- Циркуляцию воздуха внутри помещения должна обеспечивать приточно-вытяжная система вентиляции с механическим побуждением.
- Вентиляция не должна смешиваться с воздухообменом бытовых помещений и других производственных цехов.
- Необходимо эффективное удаление испарений и пыли из внешнего воздуха для обеспечения интенсивности процесса сушки продукта.
- Все выбросы в атмосферу должны проходить очистку и соответствовать установленным требованиям.
- Требуется наличие осушителей для регулировки влажности воздуха.
- Способ подачи воздуха - в верхнюю и частично в рабочую зону.
Если Вас интересует, сколько стоит услуга проектирования систем вентиляции для сушки и вяления рыбы, посетите наш офис в Москве. Наши специалисты ответят на все интересующие Вас вопросы.
Виды вентиляция
- Приточно-вытяжная система вентиляция с механическим побуждением. Обеспечивает необходимый воздухообмен для вяления рыбы и удаления влаги с поверхности.
- Естественная вентиляция в подсобных помещениях.
- Локальные отсосы в наиболее загрязненных зонах.
- Воздушные завесы на входе в помещение.
Основные этапы реализации
- Сбор всех необходимых данных для разработки проекта вентиляции.
- Расчет и проектирование системы обмена воздуха для помещения цеха по вялению рыбы.
- Производство и поставка оборудования.
- Монтаж воздуховодов.
- Установка вентиляционного оборудования.
- Электромонтажные работы.
- Пуско-наладка, аэродинамические испытания воздуховодов.
- Сдача системы заказчику.
Что требуется для расчета
- Площадь и конфигурация помещения для вяления рыбы. Это необходимо для определения производительности и расположения элементов вентиляционной системы.
- Способ сушки – климатический или атмосферный.
- Количество, характеристики и размещение камер для осушения продукции и другого технологического оборудования обеспечивающего приток тепла.
- Планируемые объёмы производства продукта.
- Количество работающего персонала.
- Температура и влажность в помещении
С помощью формы на сайте закажите расчет и подбор вентиляции для вяления и сушки рыбы. В сжатые сроки мы подготовим проект и обеспечим его реализацию в Москве и других городах России.