Линии производства пряников

1. Основные участки линии
2. Особенности оборудования
3. Этапы процесса производства пряников
4. Почему стоит обратиться в «РОССПЕЦХОЛОД»

от 650000 ₽

Пряники в нашей стране являются традиционным кондитерским изделием, продуктом, популярным в течение многих столетий и по сей день имеющим большую коммерческую привлекательность для предпринимателей. Как и печение, данный вид выпечки доступен по цене, может быть произведен на одной линии в самых различных вариантах, а его предложение всегда найдет на рынке достаточно покупателей пряников даже при высоком уровне конкуренции.

Это рентабельная ниша в современном бизнесе при условии организации современного производства и оснащения линии всем необходимым оборудованием – тестомесильное, глазировочное, для формования и др. Пряники представляют собой изделия различной, по большей части, круглой формы, имеющие выпуклую поверхность, подвергнутую глазированию различными сахаристыми веществами для придания оригинального вкуса. Комплектующие конвейера линии могут обеспечить производство продукции заварного или сырцового типов, с начинкой или без неё, использовать мед, фрукты, варенье и другие компоненты. Помимо пряников можно организовать выпуск кексов и коврижек прямоугольной формы. Изделия на линии можно глазировать сахарным сиропом с различными добавками, орехами, маком и другими ингредиентами. Благодаря широкому выбору рецептур и технологий изготовления можно легко найти нишу и предлагать потребителю востребованный товар. Позвоните и оформите заказ, чтобы купить в нашей компании технологическое оборудование для автоматизированного производства пряников (с начинкой и без) и заказать пуско-наладку линии под ключ по лояльным ценам.

Основные участки

• Участок подготовки муки с помощью дозаторов и другого оборудования.
• Зона линии производства для подготовки масс из сырья для намазки или посыпки пряничного продукта.
• Замес и резка теста, тестоотсадочные и другие машины.
• Участок формования пряников на линии.
• Зона выпечки в печи для производства продукта.
• Участок тиражирования на линии.
• Зона охлаждения и упаковки.

Особенности оборудования

Для приготовления теста на линии используются барабанные или универсальные тестомесильные машины, для заварных пряников необходимо оборудование с водяной рубашкой. Формовка продукта в процессе производства осуществляется в машине ФПЛ с двумя нагнетательными валками. Также в современных линиях используются специальные автоматы и формы. Для выпечки применяются конвейерные ротационные печи, глазирование в процессе изготовления пряников осуществляется или вручную, или при помощи специального оборудования барабанного типа. Следующий этап производства – сушка, осуществляется в сушильных шкафах. После этого готовый продукт по конвейерной линии подаётся к участку упаковочного оборудования.

Этапы процесса изготовления пряников

1. Подготовка муки и теста на тестомесильной машине линии.
2. Производство сахарного сиропа.
3. Формование продукта путем продавливания через фильеры и струнной резки.
4. Предварительная и основная выпечка пряника на конвейерной линии.
5. Охлаждение и тиражирование продукта.
6. Завершение производства – охлаждение сахарной глазури.
7. Упаковка готовых пряников.

Почему стоит обратиться в «РОССПЕЦХОЛОД»

• В нашей компании можно заказать весь комплекс работ по установке и наладке технологических линий пищевого производства, в том числе и пряников.
• Широкий выбор оборудования – зефироотсадочное для изготовления зефира, а также аппаратов для выпуска конфет «птичье молоко» и других видов продукции, мармелада, суфле, песочного печенья, пряников и др.
• Многолетний опыт нашей компании в сфере поставок технологических линий и сопутствующего оборудования для различных производств – насосов, формующих машин, отсадочных, сырцовых и других систем.
• Возможность купить по лояльной цене оборудование для выпечки пряников производительностью 250 кг в час и более, а также услуг по его поставке и монтажу.
• Предлагаем современное оборудование и технологические линии, обеспечивающие высокое качество пряников и другого продукта на производстве.
• Лояльность к клиентам. Наши специалисты предоставят Вам всю необходимую информацию для принятия решения по выбору линии и оптимального оборудования.

Позвоните по указанным на сайте телефонам, предоставьте Ваши требования и узнайте, сколько стоит запустить линию, чтобы начать производство глазированных пряников. Нашим клиентам гарантированы максимально лояльные цены!